原料
肉糜: 400克， 马蹄（荸荠）: 10个， 蛋: 1个， 全蛋: 5个， 小肥肉: 一块， 葱: ， 姜: ， 料酒: ， 盐: ， 糖: ， 精制油: 适量， 面粉: 2T
步骤
1肉糜放料酒、葱和姜切成末拌匀，腌15分钟左右
2将蛋拌入，和肉糜拌匀
3将马蹄洗净、去皮后，切成小碎末拌入肉糜中拌匀
4加入面粉、少许盐、糖一起拌匀即可
5做蛋饺皮：全蛋+少许盐+2-3滴油，用打蛋器打散
6预热锅子，小火。将小肥肉“擦”一下锅，一勺匙蛋摊成圆形，将肉放置中间，（不要马上翻动，等蛋周围都稍凝固了否则很容易破的）再轻轻用铲子铲起蛋的一边将肉包起，轻轻压一下边！（不要用力哦，小心皮会破滴）再翻面稍微烘一下，即可
