原料
五花肉: 350g， 黄瓜: 1根， 盐: 3g， 红糖: 5g， 酱油: 50ml， 食用油: 300ml， 姜: 9片， 蒜: 6瓣， 八角: 2个， 草果: 2个， 香叶: 4片， 桂皮: 半个， 辣椒粉: 15g， 肉蔻: 1个， 鸡精: 2g
步骤
1将五花肉放入冷水锅中加盐和3片姜片，烧开后大火煮20分钟，直到肉用筷子完全扎透为止，放凉待用。
2将草果、八角、肉蔻、桂皮、姜片、香叶和辣椒面一起放入一个大碗。
3锅中放油，中火待锅微微冒烟，关火，放凉1分钟。用小勺将锅中的油分几次加入调料碗，制成红油备用。
4锅中倒入酱油，加入香叶、草果、八角、红糖混合均匀，中火烧开并稍煮收汁，关火，制成酱油备用。
5将蒜捣碎。
6将制好的酱油与红油、鸡精、蒜泥混合均匀制成蘸汁。
7黄瓜切成长条片状。
8将五花肉切成与黄瓜片对等长条，摆盘，蘸汁即可食用。
