原料
鲜猪油: 1000克， 清水: 1碗（正常饭碗）， 盐: 少许
步骤
1新鲜猪油去杂物洗净，切小块
2猪油入锅加一碗水，开大火盖盖熬后慢慢转小火熬
3熬制的过程中要不时的搅拌几下，防止粘锅糊底
4熬制猪油成金黄色，关火找个干净的容器将油滤渣，放入少许盐拌匀待其自然冷却
5冷却后的猪油白白的或淡黄色，盖上盖或保鲜膜放冰箱冷藏保存！
6剩下的油渣也是可以使用的，加些盐拌匀冷藏保存，可以拌入其他调味品（五香味、孜然味，辣椒味，葱香味）直接食用（油脂比较高）切碎包汤圆，做豆腐羹，炒菜等等！只要你爱吃，我都是从来不吃的，猪油除了做糕点用平时也是不喜欢的?
小技巧
猪油不要熬的过头，否则会有一股焦味，影响口感，猪油食用要加热，不易凉拌或者用来再炸食物
