脊骨: 适量, 土豆: 适量, 干豆腐: 适量, 食用油: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 料酒: 适量, 醋: 适量, 海天辣黄豆酱: 适量, 小米椒: 适量, 大葱: 适量, 老姜: 适量, 香叶: 适量, 大料: 适量, 桂皮: 适量, 冰糖: 适量, 白糖: 适量
1脊骨洗净
2脊骨滚水
3脊骨过凉水
4备辅料
5辅料改刀
6炸土豆
7炸完盛盘备用
8备调料
9高压锅压15分钟,除生抽老抽外,调料全放入
10捞出来,放生抽老抽闷制
11放入土豆,干豆腐,盛盘