原料
牛肉: 500克, 胡萝卜: 1根, 土豆: 2个, 洋葱: 1个, 赤味增: 1勺, 日式鲜醇酱油: 2勺, 味淋: 1勺, 姜: 2片, 砂糖: 2勺
步骤
1牛肉切小块,浸泡去除血水
2锅里放少量油牛肉炒至断生,加姜片滴几滴米醋加水炖半小时
3土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切丁,加酱油味淋糖和牛肉一起煮45分钟,洋葱差不多化了,牛肉土豆胡萝卜完全酥烂
4收汁,关火,调入味增,完工
小技巧
牛肉不容易酥烂所以加点醋先煮 味淋增香增色 味增久煮会丧失香味,最后再加 日式鲜醇酱油比中式的生抽鲜甜,颜色也更浅