原料
脊骨500g, 土豆400g, 圆茄子600g, 葱15g, 姜10g, 八角3g, 五香粉3g, 酱油10ml, 美极鲜10ML, 白砂糖3g, 盐5g, 清水适量, 花生油30ml
步骤
1 骨头斩块洗净。
2 土豆去皮洗净切滚刀块。
3 圆茄子洗净切块。
4 热锅下油，放入八角煸香。
5 放入骨头翻炒至变色。
6 加入葱段和姜片。
7 翻炒出香味。
8 加入酱油和白砂糖。
9 翻炒上色。
10 加入美极鲜、五香粉、清水翻炒均匀。
11 大火烧开盖盖转小火炖50分钟。
12 加入土豆和茄子、盐翻炒均匀。
13 盖盖再炖25分钟关火即可。
小技巧
盐最后再放。
