原料
高筋面粉: 1.5杯， 全麦面粉: 1杯， 小麦麸皮: 1/2杯， 白糖: 1汤匙， 酵母: 1茶匙， 盐: 1/2茶匙， 清水: 220ml
步骤
1将酵母粉放入面包机中，倒入清水搅拌使其溶解，放入白糖搅匀，静置一会儿
2将高筋面粉、全麦粉、麸皮、盐放入面包中，按“和面”键（40分钟），揉至扩展阶段
3面团发酵至两倍大时取出，排气
4将面团分割成两份，分别滚圆后擀成长条状并卷起，放入面包机中进行二次发酵
5面包发酵至两倍大后按“烘烤”键，40分钟
6烘烤完成后放置于面包机中20分钟左右，取出脱模，晾凉后切片即可
小技巧
由于面包机烘烤效果不及烤箱，因此面包烘烤完成后不要立即取出，放置于面包机中20分钟左右，使面包表皮吸收部分水蒸气，防止表皮过干、过硬，口感也会更好些
