原料
鸡蛋: 2只， 豆腐干: 一片， 韭菜: 5毛钱的， 平菇: 适量， 虾皮: 50g， 饺子皮（或者馄饨皮）: 2块钱的， 食盐、花椒粉、鸡精、食用油、生姜碎: ， 淀粉: 50g
步骤
1没有拍到虾皮 虾皮的作用主要是提香 这些馅料的选择很有弹性，喜欢什么加什么； 鸡蛋记着要先煎熟 并且切的碎一些喔
2用煎鸡蛋剩下的油 泼一下办好姜碎、盐、花椒、鸡精的馅料里面 然后充分搅拌 问一下 是不是很香呢？这时味蕾已经开花?
3我第一次用的买好的饺子皮 但是今天下班晚了 只有馄饨皮啦 担心口感不一样 不过完全担心多余的， 馅料不要太多 两头要留着 注意混沌皮要蘸一点水才好黏紧 这次买了一块五的皮 刚刚好 好开心
4最好用平底锅煎锅贴 不需要太多油，一点点用锅子旋转让锅底沾满油 不用等油太热 20秒就下锅贴 要码好哦 一个挨一个 我们的?比较小 放了两排锅贴 满满的 待锅贴底部略焦的时候 倒入淀粉水 没过锅贴底 马上盖上锅盖焖熟 大概一分钟多 然后待锅贴焦黄 底部已经连在一起咯 就出锅吧 enjoy
小技巧
原来以为锅贴会很麻烦 实践之后发现其实是个简单好味的小吃 不知道可爱的你是不是和我一样 喜欢脆脆的锅贴蘸一点红醋来吃 总之啦 自己和亲人享受亲手制作的美食的感觉 远远淡化了准备工作的辛劳
