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原料
水或牛奶: 400多克, 中筋面粉: 720克, 酵母: 8克(一小量勺), 盐: 8克(一小量勺), 糖: 50-60克, 黄油: 20克, 橄榄油: 40克, 青椒: 1个, 洋葱: 1个, 芝士: 适量, 虾仁: 适量, 猪肉: 适量
步骤
1依次往面包机里放入水,面粉,面粉上挖洞,分别放入盐,酵母,糖撒一边,这三种不要混合一起倒入。启动和面程序30分
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2黄油软化后分小块加入面包桶,橄榄油一起加入。启动面包机和面程序继续揉至面团光滑。
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3准备虾仁用料酒,生抽,盐,黑胡椒腌制20分
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4炒锅内加油把切碎的肉末加葱姜蒜炒熟入味
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5面发了后取出面团分成四块,分别用擀面杖擀成圆形面皮,之后平铺在烤盘上整形,再用叉子在面饼上扎小洞,随意扎就行,最后用保鲜膜再醒发15分
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6醒发好后,放入烤箱中层上下火220度,烤10分,我要留两个明早上吃,如果一次能干掉四个披萨的小伙伴可以省略此步骤。
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7因为着急进烤箱,这一步我都忘记拍照了,放入烤箱后才想起赶紧补拍。说步骤啦,醒发或烤成的面饼上加入番茄沙司,撒点黑胡椒粉和披萨草,撒上马苏里拉,然后加入之前炒好的肉丁,虾仁,洋葱,青椒,最上面再撒上马苏里拉,上下火220度烤10分之后取出,再铺一层马苏里拉,继续烤到马苏里拉融化为止。大家随时观察自家烤箱脾气,披萨一般都是大火快速烤制比较好。
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8开始享受美味
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