猪肉丝100公克，红辣椒1支，青葱2支，姜20公克，甜面酱1大匙，米酒1大匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙，水2大匙，盐少许，太白粉2小匙，香油1小匙
1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，并腌约5分钟备用。 2.红辣椒洗净，去蒂及籽后切丝；青葱洗净切丝；姜洗净，去皮切丝；一起泡水并混合均匀，捞出沥干水分，排入盘中备用。 3.锅中倒入适量油烧热，放入作法1猪肉丝以中火炒至完全熟透，加入所有调味料拌炒均匀，盛出均匀淋在作法2盘中即可。
