原料
马斯卡彭奶酪: 250克， 蛋黄: 2个， 细砂糖: 40克， 咖啡酒: 15克， 牛奶: 25克， 吉利丁: 2片（5克一片）， 手指饼干: （以下是自己做的方子）， 蛋黄: 2个， 蛋清: 2个， 细砂糖: 蛋黄10克， : 蛋清15克， 低面: 35克， 可可粉: 适量， 淡奶油: 120克
步骤
1将吉利丁放入水中浸泡。
2把蛋黄、牛奶、细砂糖、咖啡酒倒入盆中，在热水中搅拌，当细砂糖融化后蛋黄液浓稠把盆转移到凉水中继续搅打，打至低于手温即可！
3打发提拉米苏的灵魂“马斯卡彭奶酪”
4这时把吉利丁融化成液体倒入蛋黄液中搅拌均匀，在倒入马斯卡彭中搅拌均匀
5打发淡奶油，打发到8分程度
6淡奶油跟马斯卡彭糊搅拌均匀，这时提拉米苏糊就做好了！
7这时不知道大家是用购买的手指饼干还是自己做的？本人两种都试过，自己做的手指饼干的提拉米苏秒杀买的手指饼干，所以我还是希望自己做
8步骤很简单，蛋黄加入细砂糖打到蛋黄变浅，蛋清加细砂糖打发硬性，然后混合后加入低面，在烤盘上挤出长条！放入烤箱中下层170度15分钟，时间自己掌握，表面金黄色即可
小技巧
超级啰嗦 手指饼干蘸酒这个要看个人情况，大人吃可以正常做，但是我多数会给小孩子做，所以在方子里的酒我会减半，然后手指饼干也不蘸酒，这个要看你们了！ 如果提拉米苏糊比较稀可以冷藏一会在倒入模具中，此方子如果蛋黄液不稀就不会稀，那样手指饼干也不会飘起来！ 在脱模的时候用吹风机的热风吹吹就可以轻松脱模了！
