原料
花生或毛豆: ， 酱油: ， 盐: ， 大料: ， 胡椒粉: ， 姜片: ， 葱段: ， 盐:
步骤
1毛豆洗净（多洗几次去泥）用剪刀剪掉毛豆两头.随麻烦但更容易入味
2葱段.大料.姜片.酱油.胡椒粉.盐
3加没过毛豆的水.加入毛豆以及酱油葱.姜片.胡椒粉.盐.大料.加盖煮.水开后中火煮5分钟
45分后关火.盖上盖子.用余温焖毛豆
5焖好的毛豆盛入碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚用味道更佳
6花生冲洗干净很不好洗需要先浸泡.然后要洗好几遍有的需要用刷子刷干净.放入锅里加水没过花生加酱油.盐.大料胡椒粉.姜片.葱段.点火开煮.开锅后转中小火煮至花生熟了即可.千万不要煮过头就没有嚼头了.这个过程要好好把握要时不时拿出来尝一尝觉得合适自己的口味了.关火.继续在锅里浸泡入味.等凉了就可以吃了.浸泡时间越长越好吃
小技巧
把每个花生用手指轻轻捏开一个口子.这样更容易入味. 我一般是早上煮花生.浸泡一天晚上吃更入味
