毛豆一碗: 八角桂皮少许, 干辣椒若干: 大蒜子, 料酒: 油, 生抽: 香油
1备齐材料。毛豆两头尖角剪掉方便入味。大蒜切片。干红辣椒切段。
2锅烧干水分,放入油,放入八角桂皮和大蒜,翻炒半分钟,炒出香料香气。
3加入水,放入毛豆,水以淹没过毛豆半厘米为宜。加入盐和生抽,上锅盖,闷煮半小时。
4水分差不多干了,淋上一些香油,也可以不淋,如果有葱可以放入香葱,搅拌均匀。装盘,大功告成。