山西面皮+面筋 0

原料

面粉: 500克, 盐: 适量, 清水: 适量

步骤

1当然是和面,和好面后,稍微放置15分钟。面粉不一定是500g,根据自己的量来,一般洗出的面筋只有面团大小的4分之1。

2清水中加点盐,开始洗面筋。洗出来白糊糊的水就是做面皮的原材料了,一定要留好。

3反复揉搓可以换点清水继续洗,当水慢慢变清,面筋就洗好了。

4洗完面筋的水静置3小时以上,你会看到有分层,把上面的清水倒掉,剩下的就可以放在披萨盘里(薄薄的一层,可以一盘盘的蒸)蒸了,披萨盘内可以稍微刷点橄榄油,每次蒸2-3mins就OK啦。另外面筋要蒸20mins左右哦!然后加着自己喜欢的调料就可以吃啦!是不是很简单呀!快快行动起来~做饭做的好,老公回家早!哦耶✌️

5这是面皮成品~

6面筋。

相关菜谱