原料
慕斯层材料：: ， 牛奶巧克力或黑巧克力（使用牛奶巧克力适当减糖）: 120克， 蛋黄: 2个， 牛奶: 100毫升， 朗姆酒（多一点会更浓郁，但是考虑到孩子吃也可以不放）: 30毫升， 吉利丁或吉利片（就是鱼胶）: 冬天8克夏天10克， 绢豆腐: 300克， 细砂糖（量取决于你的口味，也可以放代糖）: 20克-50克， 饼底层材料：: ， 巧克力饼干或奥利奥饼干之类: 80克， 黄油: 40克， 巧克力镜面材料：: ， 可可粉: 20克， 牛奶: 80克， 砂糖（根据适当加减，可换成代糖）: 30克， 吉利丁: 2克
步骤
1准备材料 没有特别准备饼干，就用了家里不爱吃的巧克力华夫饼干和巧克力小熊饼干凑?♀️……其实效果也还不错。 豆腐就是普通绢豆腐（内脂豆腐） 巧克力没有黑巧，牛奶巧克力也能上，砂糖相应减少。
2饼干放入保鲜袋压碎（这个方法适用于任何需要压碎的时候，很好用哦！）
3黄油微波炉热化后和饼干碎混合搅拌均匀。
4加入容器底部，铺平压实。天冷的话不放冰箱也没事，夏天放入冰箱冷藏半小时。 容器用了宜家的玻璃杯，没有高级东西，平民气氛无处不在?。 （做的时候一边拍图一边弄，怎么也找不到第六只杯子，非常遗憾的拿了其他代替，强迫症好难过……竟然在全弄完放进冰箱后找到了，就在水池里.....?♀️）
5烧一锅开水烫豆腐，为了去去豆腥味。
6豆腐用料理机打成糊，榨汁粉碎机、料理棒等有这种功能的都可以。实在没有也可以手抓碎。过筛两遍以上放凉备用。
7蛋黄加砂糖打至颜色变浅并微微膨胀。
8巧克力币隔水融化后加入热牛奶，搅拌均匀后加入泡软的吉利丁搅拌均匀。 乘热冲入蛋黄中烫一烫蛋黄，然后搅拌均匀。 注意⚠️ 1.巧克力不要加热过度，融化就可以。 2.不要过度搅拌，会产生气泡哦。有气泡可以轻震出去。 图片是混合后的效果，由于是牛奶巧克力（家里不爱吃黑巧，于是只买了牛巧的和白巧?♀️，真的要用发现没有，其实这里放黑巧我觉得更浓郁。用的牌子是平民烘培必备的梵豪登）颜色比较浅，如果是黑巧会深很多。
9最后把上述溶液和过筛后的豆腐混合均匀，静止降至常温。
10从冰箱取出刚才冷藏半小时的容器。冷却后的液体依次倒入容器，放入冰箱冷藏四小时或隔夜。
11冷藏的差不多了来做巧克力镜面吧…… 步骤很简单： 牛奶+砂糖+可可粉一起中火加热至沸腾，火调小，变得浓稠后关火。加入吉利丁搅拌均匀。 加入冷藏完成的容器并再次放入冰箱冷藏。
12可以适当装饰。贪图方便可以放上各种奥利奥产品：饼干、蛋卷等。高兴的话也可以自己用巧克力做装饰，或者水果等。根据个人喜好和家里的材料决定啦。 感谢认真看完！
小技巧
1.牛奶巧克力和黑巧可以替换，甚至可以尝试白巧，但那个很甜，需要减糖。 2.糖量取决于你的口味，也要在选用的巧克力上进行平衡。黑巧糖多点，白巧糖甚至可以不放。看自己平衡。 3.对于完全想减肥的朋友或者糖尿病等还可以用木糖醇等代糖来替换。
