原料
巧克力: 200g， 吉利丁粉: 20g， 牛奶: 125ml， 细砂糖: 70-90g， 淡奶油: 250ml， 朗姆酒: 15ml， 鸡蛋: 2个
步骤
1牛奶将吉利丁粉充分融合吸收，将鸡蛋蛋白蛋黄分开备用
2隔热水将牛奶搅拌均匀再加细砂糖继续搅拌，倒入蛋黄继续搅拌
3另起一个锅子放入巧克力倒入搅拌的牛奶开火加热放朗姆酒，完全溶化成巧克力液后放置备用
4打发蛋白（立尖不倒状态即可 硬一点也没关系）
5打发淡奶油6-7成左右（刮痕不会立马消失的状态）
6将1/3淡奶油倒入巧克力液中搅拌
7最后将打发的蛋白和巧克力液倒入剩余的2/3淡奶油中搅拌
8最后倒入模具，冷藏4小时取出均匀撒上可可粉就可以享受啦~
小技巧
别选牛奶巧克力了..太甜了~黑巧克力不错。 第2步加蛋黄的时候请快速搅拌以免变成蛋花汤噢
