原料
鸡爪: 2斤， 姜: 3片， 冰糖: 3小颗， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 自家卤: 一包， : 适量
步骤
1先将鸡爪洗净，放入开水锅中，倒入适量料酒煮五分钟左右去除血水。再将鸡爪捞出来备用
2重新烧水（加水量以没过鸡爪为宜），加入姜片，倒入自家卤粉，大火烧开。
3将鸡爪倒入烧开的卤料中，中火煮20分钟可关火（煮的过程中观察颜色，如果颜色不够可加入适量老抽）。关火后不用立即捞出鸡爪，可闷在锅里待入味，如果味道合适可捞出摆盘。
小技巧
如果是鸡尖则只煮10分钟
鸡爪: 2斤， 姜: 3片， 冰糖: 3小颗， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 自家卤: 一包， : 适量
1先将鸡爪洗净，放入开水锅中，倒入适量料酒煮五分钟左右去除血水。再将鸡爪捞出来备用
2重新烧水（加水量以没过鸡爪为宜），加入姜片，倒入自家卤粉，大火烧开。
3将鸡爪倒入烧开的卤料中，中火煮20分钟可关火（煮的过程中观察颜色，如果颜色不够可加入适量老抽）。关火后不用立即捞出鸡爪，可闷在锅里待入味，如果味道合适可捞出摆盘。
如果是鸡尖则只煮10分钟
