原料
虾米为虾的干燥食品，依种类有大小的区别，使用前需先用开水泡软。其风昧鲜美且略带咸味，非常适合加入馅料引出香气及鲜味，诱人食欲。材料鲜肉馅占1／2，虾米、葱花占1／2鲜肉馅500克、虾米100克、葱花15克
步骤
1、虾米先以开水泡软。 2、切粒后与肉馅及葱花拌匀即可。
小技巧
特点 虾米鲜香，鲜嫩甘咸，汤清味美 贴士：虾米煎饺 可将水煮虾米饺变化成”虾米煎饺“，其味酥香可口，不妨尝试看看！ 做法 1、将芹菜去老根，摘净叶片，洗净后稍烫，用冷水过凉后，切末。 2、虾米用温水泡过洗净并切末。 3、将鲜肉馅加入芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、葱、姜末、虾米末拌匀即成馅料。 4、将锅置火上，加麻油微火烧热，把已包好的饺子放入锅里，煎至两面呈金黄色，馅料熟透时，即可起锅装盘。 -------------------------------------------------------------- 供您参考： ・ 水饺皮的做法 ・ 水饺基础馅料做法 ・ 葱姜汁水的做法 ・ 一般饺的包法 ・ 波波饺的包法 ・ 蛤蜊饺的包法 ・ 马蹄饺的包法 ・ 水饺沾料调制 ・ 水饺的煮法 ・ 更多饺子做法>>
