原料
长茄子: 1个， 葱末: 少许， 猪肉馅: 100克， 面粉: 适量， 鸡蛋: 1个， 油: 适量， 姜末: 少许， 盐: 适量， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺
步骤
1把茄子洗净，切成这样的薄片，中间不要切断。
2肉馅放葱末、姜末、料酒、生抽、盐搅拌成泥。
3在茄盒中加入拌好的肉末。
4看全部加好了。
5面粉，鸡蛋、盐，水搅拌成糊状。
6茄盒过一圈面粉糊放入锅中炸成两面金黄。
7出锅了可以蘸番茄酱，也可以浇汁，什么都不蘸也好吃?。
8口味自己掌握酸甜的、甜辣的、蒜味的汁都可以自己调配，全家都喜欢。
