原料
低筋面粉: 100G, 黄油: 40G, 棉砂糖: 10G, 水: 33G, 南瓜肉: 150G, 低筋面粉: 6G, 肉桂粉: 4分之1, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 150ML, 蜂蜜: 15G
步骤
1制作皮步骤:软化黄油后,倒入低筋面粉和砂糖,用手把黄油和面粉不断的揉,揉到均匀。
2制作皮步骤:揉成面团后,放置在冰箱里冷冻15分钟(口感会更加棒)
3制作南瓜肉:南瓜去肉切小块,蒸20分钟。将熟的南瓜肉和所有材料(低筋面粉6G,肉桂粉,鸡蛋,牛奶,蜂蜜)一起放入。搅拌均匀,成糊状。
4擀好的面皮放在派盘上,用手按压面,多余的却掉。在底部用叉子扎小孔。最后加入馅料。
5烘培:先200度烤15分钟,再将温度降低为175度,烤20-25分钟,直到凝固出炉。
小技巧
加入馅料时不要过满,不然烤时会满出来。