原料
鸡蛋: 3个（带壳约62g/个）， 榴梿果肉: 180克， 椰浆: 70-80克（根据榴梿干湿程度调整）， 低筋面粉: 30克， 玉米淀粉: 20克， 细砂糖: 35克（根据榴梿的甜味调整）
步骤
1取出榴莲果肉180g，湿包比较适合做甜点！
2我喜欢吃到果肉，所以直接用小勺将果肉搅烂。不喜欢的可以用料理机什么的打烂！
3加入椰浆，搅匀后再筛入低粉和玉米淀粉，切拌均匀。因为有榴莲果肉，所以面糊会不那么细腻！
4加入蛋黄，继续切拌均匀。此时150度预热烤箱，并准备一壶热水。
5蛋清中分三次加入细砂糖，打发至湿性呈大弯钩状态。我这个还是有点打过了?
6取少许蛋白霜加到榴莲面糊中，大致翻拌均匀，接着加入剩下的蛋白霜翻拌均匀。
7入模。这次用的蛋比较大，所以还能分出个4寸的。
8烤盘放最下层，注入热水至少1/2烤盘。150度隔水烤60min。
小技巧
榴梿会出水的，怕的话可以用料理机把果肉打碎，再根据实际增减椰浆喇！
