原料
黑乐砂锅: 1口 2.5L， 烤架: 矮脚1个， 锡纸: 一卷， 密封盒: 一个， 1: ， 羊排: 5条;， 多味香粉: 适量， 花椒粉: 适量， 料酒: 适量， 酱油: 少许， 醪糟: 去米留酒5勺， 白糖: 一勺， 细盐: 少许， 2: ， 孜然粉: 适量， 辣椒粉: 适量
步骤
1 1、 把用料部分1的所有食材放入密封盒搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制4-6小时。
22、 撕两片锡纸十字交叉垫好在锅底四周紧贴锅壁，把烤架放入包裹好锡纸的锅中。再撕两片锡纸，可以包住锅沿大小为好，十字交叉铺在烤架上，稍微轻一点不要弄破了！这样做的主要原因是防止羊肉的油脂弄脏锅，前面两部做好，烤完羊排完全不用洗锅。
33、 把腌制好的羊排摆在铺好锡纸的锅中。
44、 盖好盖子，大火开烤，烤制10分钟。
55、 打开锅盖给羊排翻个身，顺便撒点辣椒粉盖好盖子继续烤再次10分钟左右。
66、 打开锅盖翻烤羊排，另外一面的撒辣椒粉，这个时候羊油开始慢慢流出，香味也越来越浓郁了哈，忍住口水，再等等！
77、 再次盖上锅盖烤制10分钟，打开盖子均匀的撒上孜然粉，盖上盖子烤5分钟。
88、 当当当当~~~~~出锅了，热腾腾的烤羊排可以开吃了哈！
小技巧
我喜好吃脆一点的，如果喜欢嫩一些的可以酌情缩短一点时间，但是最后孜然撒好必须再烤五分钟，才会有浓烈的烤羊排的香气！
