雪花(珍珠)丸子 0

原料

糯米: , 所有食材适量,平时做的多,所以也没有具体的称食材多少克: , 五花肉:

步骤

1五花肉,买的时候就让老板帮忙绞好肉 懒,太难剁[辣辣调皮][辣辣调皮][辣辣调皮] 可省一大半工程。。。

2糯米用清水洗两遍。。。。

3然后倒入开水。。。。

4每隔几分钟用勺子搅一搅,大概15分钟左右,用勺子舀点米出来看看,感觉开水烫到2--3分熟,就可以沥干水备用了。。。

5胡萝卜切碎丁。。。备好

6香菇要提前发好切碎丁。。。(也可用鲜香菇),个人感觉干香菇更香一些,也还可以加马蹄,花生碎

7肉,盐,胡萝卜,生抽。。。

8五香粉

9鸡蛋。。。

10红薯粉,姜末,蒜末。。。。

11差点忘记香菇。。。(不喜欢可不加,胡萝卜也不加,直接做纯肉的,)

12所有加进去的材料一起抓匀。。。

13沥干水的糯米

14把肉馅压紧,捏成一个一个的小圆球,(乒乓球左右大小),把肉馅摆好在糯米上,用手滚紧滚圆

15把做好的丸子一粒一粒的在蒸笼里摆好,不重叠挤压,每粒丸子间留点间隙。。。

16摆满后,开火蒸25分钟左右。。。觉得差不多蒸好可打开盖尝一粒,熟了关火闷3--5分钟

17出锅装盘。。。香气扑鼻

18软糯鲜香,百吃不厌。。。

相关菜谱