原料
虾仁: 360g， 洋葱: 100g， 盐: 1/2茶匙， 玉米淀粉: 1汤匙， 清酒: 1茶匙， 鸡蛋: 半个， 蛋黄酱: 1汤匙， 黑胡椒: 1/4茶匙， 面包糠: 20g， 淀粉: 8汤匙， 油: 2汤匙， 柠檬片: 5片， 番茄酱/泰式甜辣酱: 20g
步骤
1将虾仁洗净，用牙签去除虾线，并用厨房纸将多余水分吸干。
2虾仁、洋葱、盐、玉米淀粉、清酒、鸡蛋、蛋黄酱和黑胡椒，一起粉碎搅拌成泥，随后加入面包糠，搅拌均匀。
3取做好的虾泥40克，放入手中，反复摔打成球形，压扁，两面拍上淀粉。
4平底锅内加入油，用中高火将油加热至微微起烟，放入虾饼，转为小火，煎至两面金黄（每面3分钟）。
5食用时可搭配柠檬片和番茄酱，或者用泰式甜辣酱更具有风味。
