原料
白米: 3~4杯， 干腐: 半根， 香菇: 2个， 面筋: 4个， 芥兰: 1棵， 面豉酱: 2大匙， 素蚝油: 1大匙， 生抽: 2大匙， 老抽: 半大匙
步骤
1白米洗净后，用水泡半小时；腐竹、香菇用水泡一小时；芥兰斜切成小段；
2面筋切为小块，用面豉酱拌匀，腌半小时；素蚝油、老抽、生抽混合成煲仔饭酱油；
3砂锅底涂上植物油，将泡好的米倒入，加水过米，再加少许油拌匀，中火烧开后立即转小火；
4五分钟后搅拌一下以防粘底，水收的差不多时铺上食材，依次放腐竹、面筋、香菇，锅边放芥兰
5盖上盖，小火10分钟后，用茶匙将油沿砂锅边浇入，继续小火煮至听见“滋滋”声，锅巴开始形成；
6煮至有少许焦香味，开盖将调好的煲仔饭酱油浇入；盖上盖煮一分钟后关火，焖15分钟就可以了！
小技巧
搭配绿色的西兰花和有咬头的糙米饭拌起来吃！
