原料
柚子: 一个， 蜂蜜: 根据个人口味添加， 冰糖: 100g， 柠檬: 1个
步骤
1柚子挑选：形状周正，手感较沉的口感好，汁多。
2剥柚子：。清洗外皮用盐搓一下，去除表面蜡，这一步我省略没拍。然后剥皮，留着皮不要扔掉，肉去掉里面的薄膜，掰成小块。
3柚子皮用刀在案板压住，切掉里面白瓤，越薄越好，这一步注意安全，不熟练的别切到手。
4大概需要这么多即可、我做的是两个半柚子，如果柚子只有一个，那么有两片就够了，多了苦。
5切成细丝。放温热水泡一天一宿，中途三四个小时换水一次最好，最大程度去掉柚子皮里凝重的苦味。
6找一个不锈钢容器，加水，水量莫过柚子肉为准。先放入冰糖，化开。
7冰糖化开以后放入柚子皮。
8水开后煮两分钟，皮变透明为止。
9放入柚子肉
10烧开后调成小火，一直搅拌防止糊锅，柚子里含糖多，一定要小火不停搅拌！否则辛苦都白费了。
11熬大约一个小时到一个半小时，水全部熬干，盆子四壁出现柚子胶质一样的果胶，没有水分为止。
12这种程度，能看到很透亮一层果胶，关火！
13放凉之后，加入一颗柠檬汁，切开挤入，不要在热的时候加，维生素c预热就失去效果了
14玻璃罐刷干净控干水，蜂蜜装入八分满，然后倒入蜂蜜，用筷子搅拌均匀。
15看，自己制作的是不是很有口感，我在拍照时候，提起这一勺柚子蜜是很费劲的，因为熬的胶质多，上劲儿了。
16完成，放入冰箱一周以上，再打开来喝，蜂蜜和柚子茶结合的就很充分了。
17淘宝买的玻璃罐子。
18之前买柚子茶喝剩下的罐子，怎么样，是不是不输给买来的，卖相十足。
小技巧
1、柚子皮处理：白瓤切的越干净越好；必须用水泡一天，否则做出来会很苦。 2、柠檬一定要等柚子茶晾凉再放，热的时候会影响维生素c的成分。 3、蜂蜜也要在晾凉后添加，否则营养流失；添加后搅拌均匀。
