原料
青椒: 1只， 黄椒: 半个， 红椒: 半个， 烤肠: ， 意面: 60g， 黑胡椒: ， 盐: 少量， 橄榄油: 少量， 蒜头: 一粒
步骤
1烧一锅水，水量适中即可。水滚后下意面，加少量橄榄油和盐，顺时针搅拌。
2煮面的同时准备其它食材，烤肠切片，三种彩椒切丝，不要切得过细，宽度约是意面两倍即可，出盘时才好看。蒜头切片，一粒蒜即可。
3意面煮大概七八分钟左右。（请根据不同品牌意面，进行时间调整）面条没有白心便是好了，不要煮得过久。 煮好后捞出放入冷水中浸凉后捞出沥干水分备用。
4平底锅放入少量橄榄油，约十几秒后，，下蒜片，油温过高的话会烧糊蒜片，出盘会影响美感和味道。 将切丝好的三色彩椒放入锅中一齐进行翻炒。 因为油量减少，所以不要用太大的火，不然容易糊了食材。
5准备放入意面前在放烤肠，因为大部分出售的烤肠都是即食型，无需翻炒过久。 放入意面后加入少量的盐。 翻炒，并加入少量的水，盖上锅盖，闷熟所有食材，最后一步用大火收干汤汁。
6盛盘，根据喜好进行摆盘，并撒上少量的黑胡椒粉。 然后就可以开吃了～
小技巧
青椒不要买炒肉用的那种细长型的，带辣味。 所有食材的分量根据自己的食量调整。 还可以加入西兰花，但是记得最先下锅西兰花，或者先焯水后沥干再加入。
