原料
【蛋糕饼底】: ， 奥利奥饼干碎: 80g， 黄油: 30g， 【樱桃番茄层】: ， 樱桃番茄: 110g， 奶油奶酪: 100g， 重奶油: 100g， 白糖: 40g， 吉利丁粉: 8g， 水（要加到吉利丁里的）: 3汤匙/20g， 柠檬汁: 1汤匙/15ml， 【番茄果冻】: ， 樱桃番茄（红色、黄色、橙色）: 250g， 玫瑰葡萄酒: 100ml， 蜂蜜: 50g， 水: 50ml， 柠檬汁: 2汤匙/30ml， 薄荷叶: 3g， 吉利丁粉: 8g
步骤
1先做饼底，奥利奥可以用勺子弄碎，也可以用料理机或者榨汁机啦弄碎，然后加融化了的黄油搅拌均匀，在蛋糕模具底放一张圆形油纸（没有就自己剪一个哈）然后把奥利奥碎倒入用勺子啦或者裱花钉压实，非常实！ 放入冰箱冷冻。 饼底没什么技术含量，就是要冻硬来，也可以提前一晚做好，第二天直接可以拿出来做别的了。
2在樱桃番茄的一侧温柔地切一刀，放入沸水中开煮，当番茄外皮开裂，捞出番茄浸入冰水，温柔地剥去番茄皮，静置备用；
3将吉列丁粉撒入水中，送入微波炉加热，500瓦，20秒，直到溶解完全；
4将樱桃番茄层所需的所有调料（樱桃番茄、奶油奶酪、重奶油、白糖，融化好吉利丁的水、柠檬汁）扔进料理机直到丝滑，我是用榨汁机打的，也很丝滑香醇 _(:3 ”∠)_
5然后将混合物筛一遍，倒入蛋糕盘，用刮刀抹平表面，送入冰箱冷藏直到变硬；可以在装番茄果冻前从冷藏拿出放到冷冻层冷冻20分钟，我第一次做的时候已经冷藏6个小时，可是下面这层还是会有些许浮上来，所以可以用力冻它一下；
6锅内倒入玫瑰葡萄酒，中火煮沸，当酒精蒸发后，我看了一下就是颜色变浅棕色啦；加入吉利丁粉；你们不要一股脑把东西全放啦( •́ .̫ •̀ )
7【关火】再加入蜂蜜、水、柠檬汁拌匀； 再加入樱桃番茄温柔地拌匀，静置； 薄荷叶我觉得可以准备装进模具的时候再加进去，太早了会黄黄的；
8晾凉后，将冰箱里刚刚冻好的蛋糕拿出来，我看原方会漏点水下来，所以蛋糕底包了一层锡纸，将最后一步的混合物倒入蛋糕盘，送入冰箱冷冻直到变硬，完成！
小技巧
1.在果冻层的樱桃番茄可以选好看一点的，还有颜色丰富一点。 2.原方写的是15ml水溶解5g吉利丁…完全拌不开，而且我觉得最后成模效果不太好，所以我改成20g水和8g的吉利丁粉，有问题大家再给我反馈啦~ 3.不想薄荷叶遇太热的水变黄了，所以我后面一点才和番茄一起放的，原方是跟蜂蜜一伙一起加的，可能是为了让他们情谊更深吧，后加蜂蜜就不跟薄荷做朋友了吗？我觉得不会，蜂蜜心胸还是很宽阔的，柠檬可能会酸一下，但是还有水在做老好人╮(๑•́ ₃•̀๑)╭（我都脑补了一点什么…）
