原料
丁骨牛排: 2块（每块差不多2到3cm厚、一斤四两重）， 香葱: 1根， 植物油: 1大勺， 烟熏辣椒粉（smoked paprika）: 半茶匙， 樱桃: 9两， 苹果醋: 1/4杯， 糖: 2大勺
步骤
1从冰箱拿出牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面，撒盐和胡椒粉调味。
2锅中倒入1大勺植物油，然后倒入1根香葱切成的葱花、半茶匙烟熏辣椒粉中高火翻炒2分钟，然后倒入9两去核的樱桃、1/4杯水、1/4杯苹果醋、2大勺糖，半盖着盖儿，小火咕嘟着，用铲子碾碎樱桃，差不多煮15分钟左右，直到汤汁浓稠。
3烧烤架一半开中高火一半开中低火，在烧烤架上喷上一层油。先在中高火那一侧烤，每面4到6分钟；然后转到中低火的一侧，每面2到3分钟，三成熟时取下，晾5分钟，然后浇上酱料即可。
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