简介
第十六提到的牛肉汤是煎熟的牛排静止后流出的肉汁！
原料
牛排, 黑胡椒, 玉米, 西兰花, 培根, 鸡蛋, 胡萝卜, 洋葱, 红酒, 盐
步骤
1新鲜牛肉不要洗，直接铺平；蒙上保鲜膜用刀背轻轻拍打，这样可以让牛肉更加松软；蒙上保鲜膜是为了防止血水四溅
2改刀，因为牛肉比较多（一斤多），留了两块平整放进保鲜袋“扔”冷藏，待下次用
3厨房专用纸吸去血水
4撒上细盐、黑胡椒
5牛肉腌制15分钟左右，再吸一次血水
6心形不锈钢模具先预热再打入鸡蛋，撒上细盐和胡椒粉
7鸡蛋脱模，关火，放培根片
8水热后加盐和几滴油将穿心莲和西兰花过水
9热锅加黄油
10大火煎A、B面各两分钟出锅
11剩余黄油炒洋葱，香味浓郁后加西兰花
12把蒸熟的玉米烤出焦香味儿
13煮意大利面两分钟，捞出后立即冲凉水，这样会更加劲道
14拌入韩国辣椒酱和自制牛肉酱
15撒上炒熟的白芝麻
16黄油、牛肉汤、黑胡椒、盐、红酒
17等腌制牛肉时做的摆盘配饰，因为是做寿司时剩下的胡萝卜（方形），所以样子丑了一点儿
18给老公爱心，送自己玫瑰
19切开后的牛排，是不是粉粉的呢？哈哈
20老公说比必胜客的好吃
小技巧
心形不锈钢模具加热前在内圈涂一丢丢油，这样更方便“脱掉” 煎牛排时可以适当按压，使牛排更平整
