青椒两个: ， 鸡蛋三个: ， 盐: ， 料酒: ， 鸡精:
1青椒洗净切丝,鸡蛋打散加料酒,盐,鸡精 备用
2起油锅,多加点油,下青椒翻炒,加少许盐,到有些变软,加入打好的鸡蛋液
3待鸡蛋液有些凝固,翻几下,完全凝固鸡蛋金黄,即可出锅
鸡蛋浇在青椒上要均匀,调味要在蛋液和炒青椒的时候就调好.翻炒蛋块的时候不用太多次,不然青椒和蛋都散了,就没型了.
