原料
红枣: 8颗, 麦芽糖: 50克, 冰糖150: 克, 罗汉果: 1个, 梨: 2个, 枇杷叶: 50克, 枇杷花: 30克, 川贝: 4袋12克, 陈皮: 20克
步骤
1枇杷叶(背面绒毛洗干净),枇杷花,陈皮,罗汉果(捏碎),红枣(去核),梨汁一锅小火熬煮1-1.5个小时,我加了凉白开抹过材料,枇杷叶是新鲜的,体积比较大,少放点枇杷叶枇杷花可能不用放凉白开。
2熬煮之后把材料捞出来,其实材料表面也附着了很多原汁,可以用一点凉白开,涮一下,涮出来颜色挺深的。
3拿个不粘锅把黄冰糖,麦芽糖放进去小火熬。 川贝可以后来再加进去,药店买的3克一袋的。
4要熬好久,到很粘稠,有起好多泡泡,温度计测有130多度左右。
5倒在各种模型里,可以先试着放在小的模型里试试能不能成型且不粘手就可以了。
6可以用小一点的模型吃起来比较方便,大小合适一些。简单一点就拿一点搓成椭圆插个棒棒,做成类似不二家那样的形状。
7味道不是很苦也不是很甜。