各种全麦欧包 0

原料

高筋面粉: 300克, 全麦粉: 200克, 水: 320克, 奶粉: 20克, 糖: 50克, 植物油: 30克, 干酵母: 6克, 盐: 6克, 葡萄干: 80克, 核桃仁: 50克

步骤

1把除葡萄干核桃仁外所有材料放到面包桶机搅拌三十分钟,盐要在最后几分钟放。

2发酵到两倍大小。

3分割成两个大面团和三个小面团,进行滚圆,松弛二十分钟。

4把面团擀开,撒上核桃仁和葡萄干。

5把面团卷起来

6放进烤箱里,35度发酵45分钟。

7上下230度蒸汽烤6分钟,转上下180度13分钟。

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