原料
茄子: 1根， 茭白: 2根， 芦笋: 3根， 香菇: 4朵， 洋葱: 半个， 大米: 两人份
步骤
1将所有食材洗净切丁
2热油，将洋葱煸香，依次放入茭白，茄子，香菇，炒至半熟，加盐，料酒，酱油调味，关火放一旁待用。
3烧一些开水，放入芦笋，可以来一点盐和油，保持芦笋的色泽。约1分钟取出过冷水，有条件冰水更好，这样可以保持芦笋爽脆的口感。
4淘米做饭，将炒好的食材一起放入锅中。
5饭熟后加入过水的芦笋搅拌均匀，盛出即可食用。
小技巧
对于夏天，对于懒人，这是一道很实用的料理。快捷，方便，易学，而且还不浪费?
