原料
全麦粉: 1 cup， 高筋粉: 1 cup， 牛奶: 80g， 奶油: 50g， 鸡蛋: 一个， 酵母: 2 tsp， 盐: 少许， 细砂糖: 20g， 油: 20g， 坚果葡萄干果: 适量
步骤
1牛奶用微波炉转20-30秒变温，放入酵母溶解起泡。
2mixing bowl里先放入所有液体在下面，然后上面放面粉、糖和盐。开动搅拌机先搅 拌成团，开中速揉面15分钟。
3手动或者低速拌入坚果葡萄等干果。揉成面团，bowl上盖好保鲜膜。
4烤箱开灯，下层放一大碗热水，上层放面团bowl，发酵1个小时以上直到两倍大。
5拍出面团气泡，分割成数个小团，醒15分钟。
6整形放入烤具，重复第4步的做法第二发酵45分钟。
7预热烤箱375度，面团表面划刀，交叉阿，叶子阿都行，烤30-35分钟。
小技巧
最好是用staub或者LC锅，烤箱连锅子一起预热20分钟，然后就一个大面团扔锅里，先 盖盖425度烤15-18分钟，再转400度开盖烤6-8分钟上色，出来皮脆内软。
