原料
高筋面粉: 340克， 低筋面粉: 60克， 鸡蛋: 45克（一个鸡蛋剩余刷表面）， 水: 200克， 黑糖: 25克， 盐: 3克， 酵母: 3.5克， 黄油: 20克， 糯米馅：: ， 糯米: 150克， 葡萄干: 30克， 黑糖: 30克， 水: 适量， 表面装饰：: ， 白芝麻: 适量， 蛋液: 适量
步骤
1这款厨师机的复古蓝，实在好看的让我心头一颤
2配有打蛋笼、Y型搅拌棒、构型和面棒可轻松完成蛋糕、饼干和面包的搅拌工作～
3称取原料，自带的电子秤精确到小数点后一位，可以快速收纳不占地～
4准备好高、低筋面粉，鸡蛋，黑糖，盐，黄油，酵母，水等原料
5除黄油外的原料，投放进搅拌桶，酵母避免与盐糖直接接触
6我揉面的操作步骤如下： 1.选择1档40秒+2档30秒，混合面团材料 2.选择3档6分钟，此时面团产生面筋 600瓦大动力，看着面团自己成型，完全解放了几几
7厨师机休息5分钟，检验面筋初步成形
85分钟后，加入黄油，选择3档8分钟，形成较有韧性光滑的膜，这款小排包的面团揉到这个阶段就可以了。
9室温一发一小时左右至两倍大，准备葡萄干和糯米，洗干净的葡萄干和糯米放在一起，加入超过糯米一指肚的水，上锅蒸熟（糯米冷水放入，锅开后30分钟左右）
10蒸熟的糯米和葡萄干趁热放入黑糖，用勺子搅拌至黑糖充分融化并混合均匀，放凉
11一发完成的面团平均分成16份，每个40g左右，盖保鲜膜松弛10分钟
12面团用手压成圆形，每个放入20g左右，收口向下放入烤盘
1316个包好后38度30分钟进行二发
14二发完成后刷蛋液，撒白芝麻，预热烤箱180度
15180度上下火20分钟，上色后盖锡纸
16面包体十分柔软
17诱人的黑糖葡萄干馅儿
小技巧
面团稍粘手的话，操作的时候可以在手上涂抹少量油防粘
