原料
安琪酵母: 6g， 纯牛奶: 250ml， 新良中式面点粉: 400g， 细砂糖: 30g， 新良中式面点粉: 40g， 清水: 少量
步骤
1纯牛奶200m，将酵母均匀的洒在水面，厨师机一档/搅拌机头搅拌。
2搅拌均匀后呈现牛奶的状态，静置十分钟，让酵母做好工作的准备。
3十分钟后加入400克面粉，30克细砂糖（我有时候会加入化好的冰糖）厨师机一档/搅拌机头搅拌。
4搅拌成水和面粉融合的絮状即可。
5换揉面机头，加入剩下的50ml牛奶开一档和面15分钟。
6封上保鲜膜，开始第一次发酵，冬天我使用的是烤箱，30度，定时30分钟解冻模式，停止后就在烤箱继续放置10分钟。
7发酵好后面团基本上是之前的一倍，手摸上会有粘手的感觉。
8揉面机头，加入剩下的40g面粉开一档和面15分钟。
9捏成自己想要的形状，放入蒸箱，调整温度35度15分钟进行第二次发酵发酵完之后会变大一点点。
10开火蒸15分钟，蒸好后继续在蒸箱静置5分钟，取出。
