原料
干辣椒: 若干， 花椒: 若干， 姜: 半个， 蒜: 两个大的， 五香粉: 两勺， 啤酒: 三分之一罐， 盐: 适量， 酱油: 适量， 糖: 适量， 鸡腿: 8个
步骤
1就大家说的鸡腿肉比较有嚼劲，所以我买了两大盒新鲜的大鸡腿！
2一定要腌鸡肉！至少一个小时！腌制过程真的会让鸡肉超级有味道哦～ 八个鸡腿的腌制过程：生抽，老抽，白糖，花椒，姜，盐适量；五香粉一大勺；啤酒三分之一罐。
3油八成热就可以下鸡肉了。喜欢吃干一点的就炸到如图所示就好了。 小贴士： 1. 用小奶锅炸，速度快，而且不会蹦得到处都是。 2.把鸡肉放在厨房用纸上过滤油。
41. 把奶锅的油，倒一点在炒锅里（炸过鸡的油超级香，混着鸡油，啤酒，酱汁） 2. 把蒜末，姜末，花椒粒放进锅里炒香；炒到半金黄色，然后放掰碎的干辣椒放进锅里炸香（可以加点小茴香，就是孜然） 3. 把辣子鸡倒进去，翻炒加盐，糖（一点糖提味）。然后加入白芝麻。
5喜欢加土豆的，花生的都可以随意加～
小技巧
下次试试放八角和葱末！会更香吧～
