原料
黄油: 60gm， 低筋面粉: 50gm， 玉米粉: 10gm， 全蛋: 1个， 蛋黄: 5个， 牛奶: 66gm， 蛋白: 5个， 细砂糖: 50gm， 塔塔粉: 1/4tsp
步骤
1把材料A 加热煮沸。
2把（1）煮沸的黄油倒入筛过的材料B 拌匀。
3然后把材料C加入（2）拌匀。
4接下来材料D 加热煮沸后，加入作法（3）拌匀。
5材料E打至湿性发泡后，拿1/3加入（4）拌匀。
6过后把拌均（4）倒入其余的蛋白霜里面（5）轻轻的拌均
7把面糊倒入烤盘，轻轻敲几下，敲出气泡
8预热烤箱 180‘C，那个烤盘放入底层然后填入适量的水，然后面糊的烤盘放在水上面，把面糊送入烤箱 用水浴法，以180“c烘烤大约10分钟！再转140’c或150’c烘烤50分钟
小技巧
*各人烤箱温度有差异，所以自己看顾蛋糕哦！如果很快上色，就把温度调低。
