原料
鸡蛋: 3个， 广食园塔塔粉: 3克， 低筋面粉: 50克， 白糖: 50克， 玉米油: 30克， 牛奶: 30克
步骤
1蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀
2蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀
3筛入低筋面粉，塔塔粉拌均匀
4蛋白放入无水无油的喷子中，打发成鱼眼泡的时候加入三分之一糖
5打发至有明显纹路的时候加入第二次糖
6继续打发至纹路明显加入第三次，低速搅打均匀
7取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
8将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
9将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡。烤箱预热至145度，中下层50分钟左右熟透即可
10烤好的蛋糕倒扣晾晾脱模即可
小技巧
1、切拌的时候要小心，以免消泡； 2、加入了塔塔粉，它可使蛋糕做出来更加柔软
