原料
低粉: 60克， 抹茶粉: 10克， 蛋黄: 5个， 白砂糖: 20克， 牛奶: 60ml， 色拉油: 40ml， 盐: 2克， 蛋白: 5个， 柠檬汁: 少许， 白砂糖: 50克， 淡奶油: 200克， 芒果泥: 少许， 芒果粒: 少许， 开心果碎: 少许， 白巧克力末: 少许
步骤
1蛋黄加白砂糖搅抹均匀，加入牛奶和色拉油，搅拌均匀
2筛入低粉、抹茶粉、盐混合粉
3搅拌成可以流动的混合液
4蛋白加入少许柠檬汁，用打蛋器打出大泡，分三次加入白砂糖，打至蛋白湿性发泡，如图成尖锋
5蛋白分三次混入蛋黄糊，切拌均匀
6倒入模具
7放入预热170度的烤箱中下层，15分钟左右如有少许开裂，降至150度，时间适当延长，25分钟左右，用牙签扎蛋糕体无黏液，取出立即倒扣
8芒果分两份，一份打成芒果泥，一份切成小粒
9蛋糕切掉表面，等切成两片，中间涂打发的奶油糊，夹进芒果泥，蛋糕体表现抹上奶油糊，根据感觉裱花即可，我把芒果粒放在蛋糕中间，围奶油花，表面撒少许开心果粒和白巧克力末，自由发挥啦
