原料
安琪预拌粉一袋: 实际称量只有237克， 水: 280克， 泡打粉: 6克， 糖: 70克（喜甜可以100克）
步骤
1粉➕水拌匀，盖膜等待12-15小时。个人建议要看到表面全部气泡才是最好的状态。
2此时已发泡，味道有酸味，倒入糖和泡打粉，再次搅拌均匀。（糖若没有化，会听见声音）
3倒入模，静置5分钟后蒸。冷水30分钟左右。要是用的6寸模具，那就水开后蒸30分钟。
4闷3-5分钟起锅。我的锅要滴水，所以没有闷那么久.....
小技巧
发酵时间充分开花会很漂亮，口感更细。
安琪预拌粉一袋: 实际称量只有237克， 水: 280克， 泡打粉: 6克， 糖: 70克（喜甜可以100克）
1粉➕水拌匀，盖膜等待12-15小时。个人建议要看到表面全部气泡才是最好的状态。
2此时已发泡，味道有酸味，倒入糖和泡打粉，再次搅拌均匀。（糖若没有化，会听见声音）
3倒入模，静置5分钟后蒸。冷水30分钟左右。要是用的6寸模具，那就水开后蒸30分钟。
4闷3-5分钟起锅。我的锅要滴水，所以没有闷那么久.....
发酵时间充分开花会很漂亮，口感更细。
