原料
蛋糕底层: ， 去核大枣: 60g， 杏仁: 60g， 盐: 一小撮， 蜂蜜: 20ml， 樱桃椰子芝士层: ， 腰果/核桃: 180g， 椰子油: 60g， 柠檬汁: 取一个柠檬， 香草精: 5g， 椰奶: 130ml， 枫糖浆/蜂蜜: 85ml， 椰丝: 20g， 樱桃?: 150g， 顶部装饰层: ， 淡奶油: 100ml， 细砂糖: 30g， 可食干玫瑰: 20朵左右， 樱桃: 适量， 巧克力碎: 适量
步骤
1蛋糕底层 ①打碎杏仁和去核大枣，并按压紧实 ②放入冰箱冷冻30分钟以上
2樱桃椰子芝士层 ①腰果在水中浸泡4小时以上取出 ②樱桃椰子芝士层中除新鲜樱桃之外的所有原料倒入搅拌机，研磨搅拌至顺滑 ③将步骤②中一半的混合物填充至纸杯模具6-7分满，再放回冰箱冷冻30分钟以上 ④将新鲜樱桃加入剩下的混合物后放入搅拌机，研磨搅拌至顺滑，倒入纸杯模具冷冻2-4小时
3顶部装饰层 ①食用前从冰箱取出蛋糕，室温放置5-10分钟 ②淡奶油加糖打发装入裱花袋，挤在蛋糕顶层 ③以樱桃、巧克力碎和玫瑰干花装饰
