原料
牛奶: 1/2杯(118ml)， 糖: 3大勺(44ml)， 活性干酵母: 1/4盎司(7g)， 普通面粉: 4又1/4杯(1006ml)， 无盐黄油: 12大勺(178ml)， 犹太盐: 1又1/2茶匙(7.4ml)， 鸡蛋: 2个大的， 植物油: 少许， 新鲜欧芹碎: 1大勺(15ml)， 新鲜鼠尾草: 1大勺(15ml)， 新鲜迷迭香: 1大勺(15ml)， 新鲜百里香: 1大勺(15ml)
步骤
1牛奶中倒入半杯水，加热到43度，然后倒入厨师机，再给厨师机换上揉面的那个搅拌头。继续往里倒入糖、酵母和1杯面粉，搅拌到完全混合但还有许多疙里疙瘩的小块，泡30分钟，直到混合物中满是泡泡。
2倒入回暖到室温的黄油、盐和2杯面粉，中速搅打两三分钟，搅打到顺滑而有弹性。然后倒入鸡蛋，㧟干净壁上和底下粘的面，继续搅打顺滑。
3再倒入1又1/4杯面粉和四种香草（是不是跟着唱出来了？“Are you going to Scarborough Fair? Parsley, sage, rosemary and thyme.”），搅打4分钟左右，直到面团开始成形。这时候的面团还有点黏黏的，如果太黏了就再加一点点面，最多不要超过1/4杯。
4往一个大面盆里刷薄薄一层油，然后将面团放面盆里来回滚一下沾满油。包上保鲜膜，放在温暖的地方启发2个小时左右，面团发到原先两倍大就可以了。启发期间，往两个12孔的玛芬模具里刷上一点融化的黄油。
5面团启发好后，挪到撒了面布的面板上，动手揍扁，切成两半。每半修成一个25cm见方、6mm厚的面片，然后切成8条竖条，往竖条上刷上黄油。
6每4条摞一块儿，修整到差不多厚，然后均匀切6块。
7将每块切面朝上竖着塞进模具，然后轻轻把4片面片撩开。盖上保鲜膜，继续启发45分钟。
8在烤箱的上1/3处和下1/3处各放一个烤架，然后预热190度。往面包上挨个刷上融化的黄油，烤25分钟左右，中间将两个烤盘的位置交换一次，到面包表面变成金棕色就出炉。刷上剩下的黄油，晾5分钟后脱模，放架子上彻底放凉。
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