原料
土鸡蛋: 2个， 胡萝卜: 适量， 苋菜: 适量， 土豆粉: 适量， 盐: 适量， 胡椒粉: 少量， 料酒: 少量
步骤
1将两个鸡蛋加入少量盐，料酒，黑胡椒粉打发
2加入适量的土豆粉搅拌均匀
3胡萝卜切丝，苋菜切碎加入鸡蛋糊里面搅拌均匀
4将鸡蛋液倒入平底不粘锅，快速转动不粘锅，让蛋液均匀的铺在锅上
5由于锅大蛋饼薄，时间基本上1～2两分钟就够了～注意小火煎，火大容易焦～
小技巧
用的麦饭石平底锅，完全无油煎，减少油脂摄入，一定要用小火，小火，小火！！！调料少加一些，喜欢可以再粘一些番茄酱，甜辣酱感觉也是不错的～
