原料
杏鲍菇: 2个, 番茄酱: 适量, 糖: 2克, 白醋: 适量, 浓缩橙汁: 1克, 淀粉: 5克
步骤
1准备杏鲍菇2根
2给杏鲍菇打十字花刀,底部用两根筷子,防止杏鲍菇断开。
3锅中加水,放入少量盐焯水。
4捞出杏鲍菇,把水挤干。
5表面均匀的裹上干淀粉,抖掉多余的淀粉。
6锅中放入油,烧至五成热,将杏鲍菇下锅,炸至表皮苏脆。
7锅中留少些底油,放入番茄酱翻炒,加入1勺清水,半勺白糖,少许盐,1勺白醋,少许浓缩橙汁。
8大火烧开淋入少许水淀粉,使汁更加粘稠,最后淋入少些明油。
9把汁淋在炸好的杏鲍菇上,即可。
10上菜!