原料
鸡胸肉: 两块（约500G）， 五香、八角、花椒、葱姜、料酒: 适量， 酱油（家中最好的酱油）: 20G， 耗油: 5G， 糖: 30G， 五香粉: 2G， 植物油: 25G， 黄油: 3G， 胡椒粉: 适量， 料酒: 如感觉鸡肉腥味大可放
步骤
1想将整块鸡胸肉焯水。
2重新弄一锅水在里面加入，配料水煮中的，五香八角花椒，葱姜料酒，还是整块鸡胸肉，煮10-15分钟。
3顺着鸡肉纹理，把鸡肉撕成一条条的，尽量撕的碎一点。在里面放入配料中面包机那栏的所有配料。 按果酱档搅拌 （我做两次肉松，第一次是猪肉的，两次在搅拌完，肉松都是湿润的黏在一起，只能算是肉沫，所以这次改良了下，进烤箱烤一下，去水分。）
4这时搅拌好的肉松还没有出绒，如果你家的面包机已经让肉松出绒就可以出锅了。没有出绒就和我一样，全部倒在烤盘里，上火100°，下火160°，烤40分钟，期间10分钟翻动搅拌一次。 （第一次做猪肉松到这里我就直接放在铁锅里炒了，的确很香，但是口感完全不对，有点像铁砂，所以这次改了一下方法，用烤箱去水分，事实上，我考虑过，如果继续用面包机搅拌也是可以的，不过工作效率会比较低。）
5虽然烤完的肉松呈快干的程度，但是到这里依然是不出绒的，所以继续倒入面包机果酱档搅拌，放入烤箱主要就是帮助去掉水分，单纯靠面包机效率比较低。 这次果酱档结束，肉松就出绒了。
6如果喜欢其他口味的，在第五步就可以添加东西了，比如海苔，芝麻，辣椒粉之类。
小技巧
简单的总结就是： 煮好的肉撕成细丝 加面包机栏调味 用面包机果酱档搅拌 烤箱去水分（上火100°，下火160° ，中层40分钟） 面包机果酱档再次搅拌
