原料
: ， 主料:里脊肉: ， 配料:芹菜，胡萝卜，青椒，甜椒，葱，姜。: ， 糖醋汁（3勺番茄酱，4勺糖，4勺凉白开水，半勺白醋，半勺香油，半勺耗油或鲍汁，1满勺淀粉）。, 提示:勺子就是我们喝汤的汤匙。:
步骤
1里脊肉切薄片，用刀拍松，用力一下就好，这样成菜肉会比较嫩。
2肉片裹匀干淀粉
3事先用凉开水和淀粉调些稠的糊，将裹匀干淀粉的肉片再挂下糊糊，下热油锅炸至定型浮起捞出，全部炸完再回锅复炸至金黄捞起备用，备用时间不能长，为了要保持肉片的酥脆。
4另起油锅，加一点底油烧热，加入事先切好的葱姜丝，胡萝卜丝，芹菜，甜椒翻炒三两下，下入肉片翻炒三两下，倒入事先挑好的糖醋汁翻炒三两下至挂浆均匀即可出锅。 成菜特点:外酥里嫩，酸甜开胃，色泽亮丽。
5菜品上桌，瞬间秒杀，太受欢迎了。
