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原料
冬瓜: 1/3个, 红糖: 随意
步骤
1选取大冬瓜一份(此次制作是切了大冬瓜的1/3来制作),洗净去瓢,皮可不去,切粒
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2冬瓜粒加入红糖拌匀(我家红糖有点结块,不影响,之后会融化的)
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3隔一段时间搅拌一次,直到糖全部融化,冬瓜出水缩小,整锅体积缩小大约1/3
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4放入电饭锅中,调煲汤档
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5每隔20、30分钟看一下,可以用筷子搅拌下,看看有没有黏锅,也可以戳下看软硬程度
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61个半小时左右,瓜熟透了,透明了就可以了
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7准备滤网
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8过滤
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9成品
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10放入冰柜,喝时拿出兑开水
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小技巧
熬煮时间不确定时,可隔一段时间看下,用筷子搅拌以防止黏锅,或者戳戳确定熟度。还有,整个过程不用加水。