原料
冬瓜: 2900克， 红糖: 300克， 白砂糖（或白糖）: 400克， 干桂圆: 50克， 大枣: 5颗， 水: 100克
步骤
1准备材料
2冬瓜洗净，切块（不需要去皮去籽）
3砂糖和水放入锅中，水浸湿砂糖后开小火，慢慢熬。熬的过程中不需要搅拌
4熬至糖颜色变深。
5倒入冬瓜，桂圆干，大枣。转大火，翻炒均匀。一开始焦糖会凝固，继续翻炒就好。
6倒入红糖，翻炒
7继续加热至沸腾。
8盖上锅盖，转小火，煮1.5—2小时。
9煮至冬瓜软烂。视自家火情况而定，不要煮糊了。
10煮好的冬瓜汤用刮刀或勺子过筛，过筛后的冬瓜渣再用纱布过滤下，不要浪费哈～
11过滤后剩下的就是冬瓜茶原浆了。冷藏保存。
12喝的时候取适量，根据自己的喜好加水（冷热均可）喜欢的话还可以加些柠檬汁，放入冰块。 清热解暑的冬瓜茶就做好了！
小技巧
1.冬瓜水分足够多，所以不需要单独加水 2.熬焦糖时不需要搅拌，千万不要熬糊。 3.冬瓜茶原浆含糖量高，冷藏保存一个月左右 4.不喜欢红糖的，可以用三分之一冰糖代替 5.冬瓜茶原浆一定要煮烂，汤要浓稠，切记不要糊锅。
